Sai che il sale è uno di quei nemici nascosti nella nostra alimentazione? Nonostante sembri innocuo, quando si esagera diventa pericoloso, soprattutto per cuore e reni. E non parlo solo di quello che aggiungiamo ai piatti: gran parte del sale che consumiamo ogni giorno è “nascosto” nei cibi confezionati e pronti.
Spesso pensiamo che se non lo mettiamo tanto sui nostri alimenti, non dobbiamo preoccuparci. In realtà, il grosso problema sta nei prodotti che mangiamo senza pensarci troppo. Pane, formaggi, insaccati, salse pronte, snack: sono tutti carichi di sale. Anche cibi insospettabili come i cereali per la colazione o alcune bevande possono contenere il sodio.
I rischi del sale nel nostro corpo
Consumare il sale, anche quello nascosto, non ci procura solamente sete, ma mette a dura prova il corretto funzionamento del cuore e dei reni. Ma cosa succede se ne consumiamo in eccesso? Il sale trattiene i liquidi e questo fa aumentare il volume del sangue e di conseguenza fa crescere la pressione arteriosa, un vero problema che può ricadere poi sul nostro cuore.
E anche ai reni. Praticamente sono i primi a soffrire quando si tratta di sale. Devono lavorare di più per eliminare l’eccesso di sodio e questo con il tempo, può compromettere la piena funzionalità del loro lavoro. Ma non solo, l’eccesso di sale può produrre calcoli renali e peggiorare le condizioni renali. Ecco perché ridurre il sale è una scelta che fa bene a tutto il corpo.
Consigli pratici per ridurre il sale
Ora, so che eliminare completamente il sale sembra impossibile, ma non devi farlo. Basta fare attenzione e adottare alcune abitudini più sane. Ad esempio, leggere le etichette dei prodotti confezionati è un ottimo punto di partenza: molte volte trovi “sodio” elencato tra gli ingredienti, ed è qui che ti rendi conto di quanto ce n’è in un prodotto. Ecco alcuni consigli pratici per ridurre il sale senza sacrificare il gusto:
- Leggi le etichette.
- Riduci i cibi processati.
- Usa spezie ed erbe aromatiche.
- Cucina in casa.
- Assaggia prima di salare.
Ridurre il sale non significa rinunciare al sapore. Ci sono, per fortuna, tantissime alternative come le spezie e le erbe aromatiche che possono esaltare il sapore dei tuoi piatti. Tra l’altro, con qualche piccolo accorgimento e la giusta dose, potrai saziare il tuo gusto, senza sacrificare i reni e il cuore.
La prossima volta che andrai al supermercato a fare la spesa, tieni d’occhio a ciò che compri. Leggi sempre le etichette dei prodotti e impara a leggere i dosaggi di sodio. Con la giusta accortezza e con accurate scelte, potrai seguire un’alimentazione con poco sale, più salutare, ma anche molto gustosa.
